Knoflook

Alliine een bestanddeel uit knoflook is zeer vluchtig, bij de voedselbereiding gaat een groot deel van de gezonde kracht verloren zelfs bij het kneuzen of snijden van knoflook. Goede knoflookpreparaten bevatten voornamelijk alliine. Alliine wordt in het lichaam omgezet in een stof dat een belangrijke rol speelt in de stofwisseling, met een sterke medicinale werking.


Latijnse naam: Allium sativum
Andere namen: Look, hoflook, tamme look, tuinlook, garlic
Toepassingen:
Inwendig gebruik:
Bloedverdunnend, voorkomt bloedstolsels en lost bloedstolsels op, cholesterolverlagend, mild triglyceridenverlagend, werkt ontkrampend op de bloedvaten, houdt ze elastisch, helpt aderverkalking voorkomen, beschermt de hartspier tegen zuurstoftekort:
Algemeen weerstand verhogend, werkzaam tegen bacteriƫn, virussen, schimmels en parasieten:
Dosering:
  • Gebruik een dosering knoflook extract overeenkomend met ongeveer 10 mg alliine. Hogere doses kunnen gedurende kortere perioden (bijvoorbeeld bij infecties) worden toegepast. Het is aan te bevelen allium sativum extract bij de maaltijd in te nemen. Knoflook bevat de stof alliine, een belangrijk zwavelproduct voor ons lichaam. Omdat alliine zeer vluchtig is, gaat bij voedselbereiding helaas een groot deel van de gezonde kracht verloren. Goede knoflookpreparaten bevatten voornamelijk alliine.
Gebruikte delen:
  • Vooral de bol, bestaande teentjes (bulbuli): fytotherapeutisch en culinair. Voor knofloopoeder worden de gepelde teentjes in schijfjes gesneden, gedroogd gedurende 3 tot 4 dagen bij een maximum temperatuur van 50° celsius tot een vochtgehalte minder dan 5%.
Synergisme:
  • Supplementen die naast knoflook, afhankelijk van de indicatie, ingezet kunnen worden zijn onder meer omega-3 vetzurenvitamine Ealfa-liponzuur, antioxidanten, chlorella en een goed probioticum. Bij candidiasis en andere schimmelinfecties is caprylzuur naast een Allium sativum extract een goede keuze.
    Waarschuwingen:
    • Wees voorzichtig met het gebruik van een allium sativum extract voor en vlak na een operatie en bij het gebruik van antistollingsmedicatie (zoals warfarine, indomethacine en aspirine), aangezien knoflook de bloedstolling vertraagt. Allium sativum extract is gecontra-indiceerd bij een overgevoeligheid voor knoflook en bij het gebruik van proteaseremmers tegen het HIV-virus. Knoflook kan de bloedspiegel van proteaseremmers namelijk aanzienlijk verlagen.
    • Soms leidt het gebruik van Allium sativum extracten (vooral in hoge doseringen) tot misselijkheid, duizeligheid, maagklachten of irritatie van de slijmvliezen in het maagdarmkanaal. Verlaging van de dosis verhelpt dergelijke klachten in de regel. Een allergische reactie is in principe mogelijk, maar is heel zeldzaam.
    • Let op bij het gebruik van bloedglucoseverlagende medicijnen (sulfonylurea), want in combinatie met knoflook kan de bloedglucosespiegel sterker dalen. Ook kan knoflookextract in theorie de werking van statines (cholesterolverlagende medicatie) en ACE-remmers (medicatie tegen hoge bloeddruk) versterken. Gebruik van hoge doses Allium sativum extract wordt bij het gebruik van genoemde medicatie voor de veiligheid afgeraden. Tot slot is bekend dat Allium sativum extract de werking van antibiotica potentieert.